Latte solo intero in gravidanza

Serve anche il latte, in gravidanza, nella dieta della mamma. Ma fra le tante tipologie disponibili e in commercio, quale scegliere? Secondo una ricerca guidata da Ian Givens dell’Università di Reading, nel Regno Unito, e pubblicata sulla rivista Food Chemistry, le donne in dolce attesa farebbero meglio ad evitare latte bio o a lunga conservazione, ovvero quello denominato Uht. Entrambi sarebbero infatti caratterizzati da una significativa carenza di iodio, almeno di un terzo inferiore rispetto al latte intero normale, sostanza invece essenziale per allontanare il rischio di patologie tiroidee nella donna e per proteggere lo stato di salute del nascituro.

«Lo iodio – spiega il dottor Givens – ha un ruolo chiave nello sviluppo del cervello del bambino, specie nei primi mesi di gestazione. Oltre alla nostra ricerca, svariati studi hanno dimostrato che future mamme, in deficit di iodio nel corso nei nove mesi di gravidanza, hanno messo la mondo bimbi con un tasso di intelligenza e una capacità di apprendimento inferiori alla media».

La carenza di iodio era frequente nel passato. «Ma se non si fa attenzione a tenerlo adeguatamente sotto controllo – conclude il ricercatore – questo problema potrebbe risvegliarsi anche nel XXI secolo».

Francesca Morelli