Si parte! Per pranzo frutta e verdura nello zaino

Sulle spiagge, in occasione di gite mordi e fuggi al mare, ai monti o in campagna il pic-nic (o il pranzo al sacco) è per molti un rito, la cui preparazione sta diventando sempre più ‘casalinga’ e naturale.
Accantonata la tentazione di mettere nello zaino, il ‘junk food’ – cibi pesanti, grassi, ipercalorici raccolti dagli scaffali dei supermercati – (forse anche) complice la crisi, le abitudini degli italiani stanno cambiando. Lo rivela una indagine sulle ‘Vacanze made in Italy nel piatto’, condotta da Coldiretti, secondo cui all’aria aperta, i villeggianti o i vacanzieri della domenica, prediligerebbero insalata di riso (26%), caprese (20%), macedonia 830%). Sul podio delle preferenze alimentari ‘veloci’ resta però il panino, scelto dal 61% degli italiani, mentre fanalino di coda è la frittata di pasta o di verdure (17%) amata soprattutto dagli ultra 65enni.
Scelte culinarie che hanno anche risvolti salutari e anti-caldo: frutta e verdura, ricche di fibre, specie in estate aiutano a prevenire la disidratazione e a reintegrare i sali minerali persi per le alte temperature, mentre vitamine e sostanze antiossidanti svolgono una azione protettiva contro i radicali liberi, più attivi e stimolati in estate dall’esposizione al sole.
Francesca Morelli

Articolo di Francesca Morelli – Omeopatiasalute.it
Pubblicato il 27-07-2014