Ecco la dieta estiva per i bimbi
L’alimentazione sana, non va in vacanza. Infatti gli esperti della SIPPS (Società Italiana di Pediatria Preventiva e Sociale) raccomandano anche nei mesi più caldi qualità degli alimenti, ben combinati, adeguatamente preparati e distribuiti. Ovvero suddividendo l’apporto calorico giornaliero in 4-5 pasti: colazione, spuntino, pranzo, merenda e cena.
«Specie in età scolare e della crescita – dichiara Giuseppe Di Mauro, Presidente della SIPPS – occorre scegliere alimenti che contengono soprattutto zuccheri a basso indice glicemico, i quali sono fonte di energia, ma anche proteine, utili alla costruzione dell’organismo, vitamine e fibre alimentari che danno un maggiore senso di sazietà, limitando invece i grassi, in particolare quelli saturi».
Ma quali alimenti previlegiare, specie in estate? «In funzione dei principi nutrizionali e della stagione calda – precisa il Presidente – sono indicati frutta di stagione, yogurt parzialmente scremato, latte con biscotti (meglio se secchi), ghiacciolo o sorbetto di frutta, pane con la marmellata o olio e/o pomodoro come spuntini pomeridiani o di metà mattina, una merendina di composizione adeguata. Dolci e gelati, in estate, dovrebbero essere assunti circa due volte a settimana, con preferenza per i gelati alla frutta che hanno un basso apporto calorico. Ancora meglio se si gustan un sorbetto o un ghiacciolo che, prodotti senza latte, non rappresentano una fonte in eccesso di lipidi. Alcuni tipi di gelato hanno qualità nutrizionali indicate per la merenda dei bambini, per una pausa dalle attività quotidiana o quale spuntino per gli sportivi».
Ci sono anche altre buone regole ‘proporzionali’ da rispettare, specie idriche. «La dieta – precisa Di Mauro – dovrebbe introdurre quotidianamente una quota di calcio pari a quanto raccomandato per età del bambino, assicurata ad esempio da latte parzialmente scremato, yogurt naturale con l’aggiunta di frutta fresca, formaggi freschi e latticini. Occorre poi fare attenzione a evitare l’eccessiva assunzione di bevande gasate zuccherate, dissetando invece l’organismo con acqua naturale che dovrebbe corrispondere a circa 1600 ml/die per i 4-6 anni, 1800 ml/die per i 7-10 anni, 2100 ml/die maschi e 1900 ml/die femmine per gli 11-14 anni».
Qualche piatto particolarmente estivo? «In questa stagione – conclude il Presidente – si può ricorrere a piatti leggeri e unici, come un’insalata di cereali con miglio, quinoa, farro, orzo o pasta di grano, meglio se integrale, a cui aggiungere pezzettini di pesce o legumi (piselli) o formaggio morbido o prosciutto cotto e verdura cotta a vapore o al forno».
E anche d’estete, nonostante il caldo, la raccomandazione è di vincere la sedentarietà: limitare le ore passate davanti alla TV o al computer e vivere il tempo libero scorazzando all’aria aperta.
Francesca Morelli
