Bevi latte, favorisce la salute cerebrale
Che il latte faccia bene alla salute di ossa e muscoli, è risaputo, da tempo. Ma oggi uno studio pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition, condotto dalla University of Kansas Medical Center, negli Stati Uniti, e finanziato dal Dairy Research Institut, attesterebbe benefici anche per il cervello, specie in età.
Come si spiega questa potenzialità della bevanda bianca? Il consumo di latte, dicono i ricercatori, aumenterebbe nella ‘materia grigia’ più matura, i livelli di glutatione, un particolare antiossidante che aiuta a preservare la salute cerebrale. A riprova di questa tesi i ricercatori hanno arruolato un gruppo di 60 anziani, sani, che sono stati sottoposti a scansioni cerebrali ed esami utili a valutare proprio il quantitativo dell’antiossidante indagato.
L’indagine ha consentito di scoprire che fra gli anziani che avevano bevuto latte con regolarità, il glutatione era più elevato. Un dato significativo, perché questo antiossidante svolgerebbe una azione efficace contro lo stress ossidativo che è di norma associato ad alcune malattie tipiche dell’invecchiamento, come il morbo di Alzheimer ed il Parkinson.
«I risultati dello studio, seppure su piccoli numeri – ha dichiarato In-Young Choi – dimostrerebbero che i livelli di antiossidanti nel cervello possono essere regolati da diversi fattori, comprese le scelte di vita». Quelle alimentari in particolare. E in attesa di ulteriori ricerche, perché non accludere alla dieta ogni giorno un bicchiere di latte? Ma attenzione a eventuali allergie al lattosio, che naturalmente, ne impediscono il consumo.
