Il riso è un concentrato di benessere

Chi è abituato a mangiare buone quantità di riso presenta livelli più alti di vitamine, fibre e minerali e, in genere, è abituato a seguire una dieta più sana ed equilibrata rispetto a chi non mangia riso. Questo è quello che emerge in modo evidente da una ricerca americana pubblicata sulla rivista Food and Nutrition College Sciences.

Gli studiosi hanno esaminato i dati ricavati dal National Health and Nutrition Examination Survey, un’analisi sullo stile di vita e sullo stile alimentare condotta su 14 mila persone adulte nel periodo compreso tra il 2005 e il 2010. Dall’indagine è emerso che gli adulti che mangiano molto riso sono anche quelli che conducono uno stile di vita più sano e seguono un regime alimentare più equilibrato, con pochi grassi e bassi livelli di zuccheri. Inoltre, chi è solito consumare molto riso mostra anche livelli più alti di potassio, magnesio, folati, ferro e fibre.

I benefici maggiori si avrebbero, in particolare, con il riso integrale, che rispetto al riso bianco presenta dosi maggiori di magnesio, ferro e vitamine B1 e B3.

Articolo di Annapaola Medina – Omeopatiasalute.it
Pubblicato il 22-04-2014