Uova: poche calorie e tante proteine

L’idea che le uova facciano male è stata sfatata da un ulteriore studio condotto presso il Karolinska Institutet di Stoccolma.
Gli esperti hanno analizzato per 13 anni circa 38 mila uomini e 33 mila donne, mettendo a confronto la frequenza del consumo di uova e il rischio di malattie cardiovascolari.

Dall’analisi non è emersa alcuna associazione tra il consumo di uova e un aumento del rischio di ictus e di infarto al cuore.
Secondo gli esperti, il consumo moderato di uova (da 2 a 4 alla settimana, suddivise nei vari giorni) non è pericoloso e può sostituire un secondo a base di carne o di pesce. Si tratta, infatti, di un alimento poco calorico, ricco di proteine e, altra cosa importante, economico.

Articolo di Annapaola Medina